餐厅主管需要承担哪些职责？ -凯发彩票

  餐厅主管有许多职责，因为他们要对工作场所发生的一切负责。这些职责包括确保在早餐、午餐和晚餐前及时准备好食物，让顾客满意，并遵守餐厅的安全标准。如果你是一名餐厅主管，你还会在轮班时承担其他重要职责。本文，凯发彩票-百家乐凯发k8将为你介绍餐厅主管的职责，希望对你有所帮助哦！

  招聘与培训

  餐厅主管为他们的餐厅雇佣服务员、厨师、食品准备员和餐厅经理等，并对职员进行相关的入职培训。

  监督运作

  餐馆需要以高效的方式经营，尤其是在午餐和晚餐期间。餐厅主管监督过程，同时确保食品质量、服务和清洁标准在整个过程中保持。一种有效的方式是安排足够的员工来处理繁忙时段。你也可以在不忙的时间内派人回家，以降低劳动力成本。餐厅监督员也需要遵守开关门的程序。在餐馆开张前，他们需存入银行存款，并登记抽屉兑换现金，并在关门时清扫、储存食物和拆卸蒸汽桌和油炸锅。

  订购和管理库存

  餐厅主管需要订购食物、饮料和用品以避免这些物品用完。缺货会导致服务质量不佳，销售额下降。你可以使用一个计算机化的库存系统，来告诉你订购的时间和数量。你的职责是在必要时监控库存报告和订单。主管们还确保员工们首先使用较旧的食物，以避免超过保质期。实现这一点的一种方法是把旧的东西放在冰箱和冰柜前面。

  建立销售和利润

  餐厅主管的职责还需建立销售和利润。高效的运营和保持客户的满意度，有助于建立销售。但你也可以为学校午餐提供食物，在社区活动或集市上使用食物推车或拖车，并为该地区的企业提供送货服务。餐厅主管还通过向当地居民分发传单和优惠券杂志上的广告，来增加销售额和利润。