为什么吃蔬菜很重要？蔬菜的营养成分 -凯发彩票

  吃蔬菜对健康有好处——作为整体健康饮食的一部分，吃更多蔬菜和水果的人可能会降低患某些慢性病的风险。蔬菜为身体的健康和维持提供了至关重要的营养，接下来凯发彩票-百家乐凯发k8就为大家介绍为什么吃蔬菜很重要？

  营养成分

  1、大多数蔬菜的脂肪和热量都很低，没有胆固醇。（酱汁或调味料可能会增加脂肪、卡路里和/或胆固醇。）

  2、蔬菜是许多营养素的重要来源，包括钾、膳食纤维、叶酸、维生素a和维生素c。

  3、富含钾的饮食可能有助于维持健康的血压。蔬菜中钾的来源包括甘薯、土豆、番茄制品（糊状、酱汁和果汁）、甜菜、大豆、利马豆、菠菜、扁豆和芸豆等。

  4、来自蔬菜的膳食纤维，作为整体健康饮食的一部分，有助于降低血液中的胆固醇水平，并可降低患心脏病的风险。纤维对正常的肠道功能是重要的，它有助于减少便秘和憩室病。含有纤维的食物（如蔬菜），有助于提供饱腹感和更少的热量。

  5、叶酸有助于身体形成红细胞。可能怀孕的育龄妇女应从食物中摄取足够的叶酸，此外还应从强化食品或补充剂中摄取400mcg的合成叶酸。这降低了胎儿发育过程中神经管缺陷、脊柱裂和无脑畸形的风险。

  6、维生素a可以保持眼睛和皮肤健康，有助于防止感染。

  7、维生素c有助于伤口愈合，保持牙齿和牙龈健康。维生素c有助于铁的吸收。